MOJE PEČENÍ *************************** moje zábava

Roláda

 těsto - 6 vajec, 120g pískového cukru, 80g hladké mouky.Bílky se špetkou soli šleháme , přidáme cukr a šleháme až je sníh tuhý, dále zašleháme žloutky a pak přimícháme mouku. Rovnoměrně rozetřeme na moukou vysypaný plech ( můžete použít pečící papír) a zprudka upečeme ( Přibližně 12 minut na 180°C). Necháme vychladnout , pak plát potřeme marmeládou a krémem ( asi 1cm vrstva krému - trochu krému si odložíme na potření rolády ) podle vlastní chuti , potom potřený plát srolujeme. Opět potřeme zbytkem krému a dáme dobře vychladit.

krém - uvaříme si moučnou kaši z 1/4 l mléka a 2 polévkových lžic polohrubé mouky , do ještě horké kaše přidáme 2 vanilkové cukry a 50g 100%tuku a dobře promícháme. Za občasného míchání necháme vychladnout. Mezitím si umícháme 500g másla s přibližně 120g cukru - moučky (podle chuti - někdo má rád sladší) , do této máslové hmoty postupně zašleháme vychladlou moučnou kaši. Můžeme ochutit rumem - kakaem - ořechy - kávou - čokoládou - karamelem ap.     ( Na roládu stačí krém asi z 1/2 dávky ) 

Další podoby rolády , nazdobené falešným marcipánem (mléčná modelovací hmota):

marcipán -  400g sušeného polotučného mléka ( prosít ), 400g mletého cukru (prosít), 4polévkové lžíce medu, 50g 100% tuku - nastrouhat, 8  polévkových lžic vody,  mandlová příchuť na 1 kg těsta, potravinářské barvivo.  Všechny suroviny dobře promíchat, když je hmota řídká přidáme sypké suroviny, když  je  hmota hustá přidáme trošku vody.